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SPIEDINI DI LUMACHE AL FORNO

Ingredienti: lumache – prezzemolo – aglio – pangrattato – pecorino grattugiato- sale – pepe – olio.

Dopo aver lessato le lumache per circa 15 minuti, scolarle ed estrarle dai loro gusci con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Procedere quindi alla preparazione della panatura mescolando: prezzemolo ed aglio tritati finemente, pangrattato, sale, pepe e pecorino grattugiato. Porre le lumache precedentemente cotte in una ciotola, cospargerle di olio e mescolarle alla panatura. Infine porre le lumache sullo spiedo e cuocere in forno a 200°C per circa 15 minuti. Servirle calde aggiungendo qualche goccia di succo di limone.

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