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Pasta con ceci neri

PASTA CON CECI NERI

Ingredienti (per 3 persone):

250g di pasta piccola (tipo tubetti rigati)
150g di ceci neri secchi
1 carota tagliata a dadini
1 costa di sedano tagliata a dadini
1 foglia di alloro
1/2 cipolla tritata
olio d’oliva q.b.
acqua calda q.b.
sale q.b.

Procedimento:

Mettere in ammollo i ceci neri per 48h.

In una pentola scaldare l’olio e far soffriggere per qualche minuto la cipolla, la carota e il sedano.

Aggiungere i ceci, la foglia di alloro e dell’acqua calda.

Portare a bollore, aggiustare di sale e far cuocere finché i ceci non saranno al dente, versare altra acqua nella pentola se necessario, quindi unire la pasta e portarla a cottura.

Lasciare riposare per 5′ e servire.

PER QUESTA RICETTA TI SERVE:

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