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Lattina 3l olio EVO_100% CORATINA

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La cultivar coratina è una delle varietà più antiche e longeve coltivata in Puglia. Tra le tante proprietà nutritive di questa cultivar merita una menzione particolare l’alto contenuto di polifenoli. I polifenoli contengono un’elevata quantità di proprietà nutritive in grado di svolgere un’azione antiossidante, che è essenziale per contrastare i radicali liberi, prevenire l’invecchiamento cellulare e ridurre il rischio di tumori. Proprio il potere antiossidante conferito dall’alto contenuti di polifenoli permette all’olio 100×100 Coratina di conservare le proprie proprietà organolettiche più a lungo nel tempo difendendosi da uno dei nemici principale nella conservazione dell’olio: l’ossigeno. Proprietà organolettiche: Le caratteristiche principali subito percepibili sono il gusto piccante e amaro, ma equilibrato che rendono unica l’esperienza sensoriale. Dal punto di vista olfattiva si presenta con sentori di erba tagliata fresca, carciofo, pomodoro verde. Consigli di abbinamento: consigliato l’utilizzo a crudo con legumi, carne ai ferri, verdure e per chi volesse ampliare i propri orizzonti culinari, consiglio di provarlo su del cioccolato fondente (min.70%) Giuseppe Lemma (Sommelier dell’olio)

Peso 3 kg

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