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Spumante Elisir del Carabiniere

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Spumante Elisir del Carabiniere – bottiglia di vetro da 750 ml

Pinot noir vinificato in bianco.

Limpido, elegante nel suo perlagefine e setoso.

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Spumante Elisir del Carabiniere – bottiglia di vetro da 750 ml

Pinot noir vinificato in bianco.

Limpido, elegante nel suo perlagefine e setoso.

Al naso presenta delicati sentori di crosta di pane con note minerali e leggera sfumatura di ribes.

Gusto sapido, persistente, ottimo equilibrio nella sua freschezza.

In bocca è fresco, sapido e pieno.

Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, pesce crudo, tartar di pesce e ortaggi. Ottimo come aperitivo.

Vitigni Pinot nero 100%
Ubicazione Vigneti Alta montagna 1.000 m. s.l.m.
Vendemmia Raccolta manuale: prima metà di agosto
Tecnica di produzione Vinificazione delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.
Maturazione A contatto con i lieviti per 24 mesi, posto su pupitre con remuage manuali. Sboccatura eseguita a marzo 2017. Poi affinamento in bottiglia.

Peso 0,75 kg

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